Spiselige planter - skovmærke

Indhold:

Forløb med spiselige planter i børnehaven - et eksemplarisk forløb med skovmærke / bukar


..et par teskefulde tørret skovmærke i bollerne!


Mål:
Kortsigtede mål:
-at få kendskab til ( blive fortroelige med) konkrete forårsplanter og deres anvendelses muligheder, for her igennem at øge børnenes omverdens forståelse
- at opleve at indsamle, bearbejde, tilberede og spise planter fra naturen, her under få muligheder for mangeartede sanseindtryk og første håndsoplevelser.

Langsigtede mål:
- at udvikle etik og medansvar for naturen gennem mangeartede naturoplevelser
(Undervisnings materiale om læreplaner og natur & naturfænomener, side 72)

Tegn:
- at børnene kan genkende de konkrete planter
- at børnene udviser interesse for andre forårsplanter: Prøver om de lugter, stiller spørgsmål i forhold til deres anvendelse og fortællinger - digter måske selv små historier, lader planterne indgå i deres lege mv.

Arbejdsformer / læringsrum:
Skovtur med indsamling af planter - førskolegruppen kan evt. selvstændigt indsamleskovmærke med hjælp fra laminerede planter ( se foto nedenfor). Fokus er på børnenes egen aktivitet og sanselige erfaringer. Se Børn, dyr og natur side 76ff - om udvikling i børns erkendelse **

Bearbejdnings muligheder ( sanseligt, sprogligt/begrebsmæssigt mm.):
- at synge "Hvor skoven dog er frisk og stor..." (H. C. Andersen 1850)
- at fremstilling kranse og duft poser "Bønderne her i landet gør krans af bukar, hvilket de hænger i stuen på bjælken og giver god lugt fra sig og bortdriver ond stank. (1648)" Folk & flora bd. 2 s. 164*
- at fortælle om, hvordan fattige folk i gamle dage drog i skoven om natten og plukkede skovmærke for at flette dem til kranse, som de kunne sælge på markedet i byen den næste dag (og andre kulturhistoriske vinkler - se Folk & flora ibid)
- fastholdelse af processen via billeddokumentation - måske fremstille et lille opskriftshæfte, et vendespil eller andet billedmateriale, som børnene kan kigge i.
- finde de tørrede blomster frem i december og bage juleboller, der dufter af skovmærke, forår og "ka' I huske da..."














Lamineret Skovmærke Til tørring...... Tørrede planter

Evaluering:
- pædagogerner evaluere forløbet ud fra de beskrevne mål - og med støtte fra tegnene

Personalets forudsætninger:
Pædagogen må:
- skabe rammer med mulighed for optagethed og eksperimentering - her med planterne
- sørge for at aktiviteten tager sit udgangspunkt i barnets formåen - og er opmærksom på, hvad barnet kan klare alene og hvad det kan klare med en smule støtte (scaffolding) (Se også NUZO - Den Nærmeste UdviklingsZOne - Vygotsky ***)
- have viden om forskellige forårsplanter, deres anvendselsesmuligheder samt kulturhistoriske vinkler
- arbejde bevidst udfra ovenfor beskrevne mål, holde fokus på de beskrevne tegn for her igennem at kunne evaluere / koorigere forløbet (didaktisk kompetance se Natur og miljø i pædagogsik arbejde s. 132ff****)

Rammefaktorer:
Skovmærke er almindelige i muldrige løvskove, den vokser i skyggen og blomstrer i maj - juni.


* Folk & flora. Dansk Etnobotanik; Brøndegaard; V.J.; Forlager Rosenkilde & Bagger; Viborg 1987
** Børn, dyr og natur; Madsen, Bent Leicht; Forlaget Børn & Unge; København 1988.
*** Læreprocesser i 90'erne - Ansvar for egen læring; Konferencerapport; Statens Erhvervpædagogiske Læreruddannelse; Kongsvang Bogtrykkeri A/S; København 1995
**** Natur og miljø i pædagogsik arbejde; Edlev, Lasse T.; Forlaget Munksgaard; København 2004

God pinse!
Ida

PS: " Sine steder i Jylland gik unge piger 2. pinsedag i skoven for at flette 'brudekranse' af skovmærke [.....] hun greb sin krans og kronede den karl hun valgte til sin pinsebrudgom." (Folk & Flora * side 166)

Småkravl - bestemmelse

Denne side er stadig under udarbejdelse....

INSEKTER - dyr med 6 ben



Guldsmed 'indfanget' ved Abkær Mose. Se en guldsmedenymfe i Karins blog

Løbebiller se Ruths og Katjas blogge

SPINDLERE - 8 ben













KREBSDYR - 7 par ben
-hvis man ellers kan få lov at se benene....











Se et billede af kuglebænkebidere , tegninger af bænkebidere samt overvejelser om, hvilket slags dyr bænkebidere er? på Mariannes blog

Små dyrehold - haletudser

BIM BAM BUSSE


Vi har holdt haletudser i en uge. Vi indfangede 5 små æg der sad i et langt bånd - altså tudse æg ikke frøæg (se et billede i Majas blog).

Nu er de ca. 1 cm lange og lever af alger på nogle sten, vi har indsamlet i vandhullet, hvor vi fangende dem - suppleret med en lille smule fiske flagefoder.

Her og her kan du læse mere om pasning af haletudser.



Mine 3 årige venter spændt på haletudse ben - på trods af legetøj figurerne, er det lidt abstrakt....

VH
Ida

Spiselige planter - en kulturhistorisk vinkel

Vi snakkede om kandiserede violer på 3. seminar - her er en opskrift:




















Lad violerne tørre en smule et par dage. Herefter pensles de med pasteuriserede æggehvider. Drys flourmelis over og lad violer tørre igen. Kan gemmes i en dåse med tæt låg - eller spises straks - MUMS!

Viol eller martsviol kaldes også maria med barnet, hvis man plukker kronbladene af ses en figur som kan tydes som Jomfru Maria med Jesusbarnet.

"Kan anvenedes for brændsår, knust som omslag for hovedpine, der skyldes mad eller drik [tømmermænd?], duften fra violkrans om hovedet værner mod hugorme...." Se mange flere gode råd i Folk & flora bd. 2 side 279ff; Brøndegaard; Rosenkilde og Bagger; Viborg 1987

Litteratur om planter og kulturhistorie samt om spiselige planter:

Vikingekogebogen ; Bloch-Nakkerud, Tom; Forlaget Sesam 2000

Blomsterne fortæller – historier fra grøftekanten; Svendsen, Hanne Skriver; Thaning og Appel 2000

Historien i blomsten; Agersnap Karen m.fl. Kaskelot 1996.

Dansk jagt og skovbrugsmuseum – www.jagtskov.dk

Skvalderkål og pandekager; Hansen, Carsten Gottlieb m.fl.; De Fire Børnehavers Forlag 2000 – www.frie.dk

Skovens bær og frugter; Wicksell, Ulla; Gads Forlag; København 2000

Naturens spisekammer – nye og gamle opskrifter fra mark, skov og strand; Jonsson, Jette Dam: Forlaget Mad og kunst 2003

Naturens køkkenhave; Egholm, Bjarne; Lademann1982

Andre spiselige planter:

Brændenælder - se opskrifter og ideer til forløb samt andre brændenælde iagttagelser på Mariannes blog

Gran - se en opskrift på gransaft på Leas blog

Velbekomme ;-)

Ida

Kranier & knogler 2

+-

Jeg havde en gang et hold studerende der kogte hovedet fra en ko.....

Kranier er spændende at indsamle og kigge på - når man finder døde dyre, kan man lade naturen gå sin gang / lade den naturlige nedbrydning omsætte rester af væv mv. - som ved vores fugleunger

Eller hjælpe processen lidt på vej - jeg har god erfaring med at koge kranier udenfor. Det lugter - tænk bare på Krumme..... Pil eventuelle kød rester af med en pincet, kniv eller lignende. Her efter kan de sidste rester fjernes ved at lægge kraniet i en 3% opløsning af brintoverilte. Løse tænder limes fast, når kraniet er tørt.












Melorme skulle også kunne fjerne evt. rester, har jeg læst mig frem til -men det har jeg ikke nået at prøve af....

God fornøjelse - I kan jo starte med lørdagskyllingen.... :-)
Ida

Kranier & knogler

Vi fandt et par døde fugleunger i græsset.... og solsortereden er nu forladt!


"Må jeg godt ae dem?" De var helt bløde og blev forsigtigt flyttet over på trehjulerens lad. "De er helt døde..." Men måske bevægede de sig en lille smule nede i hullet i jorden. Jord på - "nu er de helt døde" I sidste uge havde vi begracet et kuld døde museunger i børnehaven - så fugle ungerne skulle også have begravelse med sten og blomster. Måske kigger vi til dem om en måneds tid.... og ser hvor langt nedbrydningen er kommet.